Codex Alimentarius är en uppsättning handelsstandarder för livsmedelskvalitet och livsmedelstrygghet som infördes för att ”skydda konsumentens hälsa och säkerställa en rättvis livsmedelshandel”. Codex-kommissionen och dess många kommittéer inrättades av och arbetar i samordning med FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation (FAO) och Världshälsoorganisationen (WHO) sedan 1963. En av uppgifterna för en av kommittéerna, Codex Committee on Nutrition

Läs mer…